Mondi Beach Club Keert Terug Naar Zijn Roots: Een Culinaire Reis met Chef Justin Niessen

Na het succes van twee restaurants in Amsterdam, keert Mondi Beach Club terug naar zijn roots in het hart van Willemstad, Curaçao, op Pater Euwensweg 31. Dit markeert een spannend nieuw hoofdstuk voor de populaire bestemming, waarbij de ontspannen sfeer van het eiland wordt gecombineerd met de innovatieve benadering van Chef Justin Niessen van Caribische soulfood. Bekend om zijn levendige smaken en artistieke twists, belooft het restaurant een unieke eetervaring die het beste van Curaçao’s rijke culinaire erfgoed laat zien.

Chef Justin Niessen, die op 18-jarige leeftijd van Curaçao naar Nederland verhuisde om aan de hotelschool te studeren, brengt een diepe passie voor de Caribische keuken. Zijn wortels in de eilandcultuur inspireren hem om traditionele smaken te combineren met moderne kooktechnieken. “Ik hou van de combinatie van Caribisch eten met een twist,” zegt Justin, “en ik haal veel inspiratie uit mijn jeugdherinneringen, waar de vrijheid en rust van Mondi mij inspireerden om nieuwe en opwindende gerechten te creëren.” Elk bord bij Mondi Beach Club is een eerbetoon aan de warmte en geest van het Caribisch gebied.

Met de grote terugkeer naar Curaçao nodigt het restaurant gasten uit om een fusie van oude charme en eigentijdse dining te ervaren. Het creatieve menu van Chef Justin, opgebouwd uit jeugdherinneringen en een diepe verbinding met het eiland, biedt een authentieke maar frisse kijk op de eilandkeuken. Blijf op de hoogte van de aankondigingen en smakelijke sneak peeks op de Facebook en Instagram van Mondi Beach Club terwijl ze dit spannende nieuwe hoofdstuk ingaan.